かりん庵 懐石 花

かりん庵　中庭

金沢一日目の夕食はやっぱり和食♪ということで
料亭金城楼の茶寮かりん庵へ行ってきました。


食前酒は自家製の梅酒
食欲促進します♪


お酒は金沢の地酒三種利き酒セットをオーダーしました。

鷹の羽　日栄 太郎　白山

鷹の羽は重厚な飲み口、太郎はすっきりと爽やかな感じ、
白山は芳醇な味わいでした。


先付け三種


能登もずくと白魚


蒟蒻とチーズの白和え


サーモンの押し寿司

これだけでもお酒が進んじゃいます～♪


造り三種
甘エビ、ヤリイカ、カサゴ

なんと、甘エビの卵がエメラルドでございますよ!!

カルパッチョ仕立てで
醤油の他に塩麹のドレッシングを掛けてさっぱりといただきます。


吸い物
おかひじきとじゅんさい、ホワイトアスパラ蒸し

じゅんさいのつるつるとした食感と
ホワイトアスパラのふわふわ加減が良いですね。


焼き物
イサキの塩麹焼きと筍

とろりとした出汁の餡が
イサキのホロホロとした身を際立てています。


揚げ物
鮎、紅金時、こしあぶら

レモンと塩でいただきます。
旬の味です♪


食事
山菜おこわと麩の味噌汁

ふっくらもちもち。


水菓子二種
米粉のプリン杏添え
ボイセンベリーのシャーベット
水菓子が2つも出てくるなんて、なんとも嬉しい♪

手頃に懐石が楽しめる名店です。

かりん庵 （懐石・会席料理 / 北鉄金沢駅、金沢駅、七ツ屋駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

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タグ：料亭 金城楼 金沢 かりん庵 茶寮